Trendy Stampotten buffet

Chorizo – tuinbonen stamppot

Stamppot witlof met blauwe aderkaas

Pastinaak stamppot met stoofvlees

Chinese koolstamppot met kip

 

Arabisch buffet

Basisgerechten
Basmati rijst met noten en rozijnen
Pittige aardappeltjes uit de oven met sinaasappel

Koude gerechten
Omaanse tomatensalade geserveerd met limoen, olijf en ui
Coban Salatasi: Turkse herdersalade van tomaat, komkommer, groene peper, rode ui, zwarte olijf met verse kruiden en een frisse dressing
Tabouleh salade met gekonfijte citroen, gegrilde groenten, rucola en krokante falafel

Vlees-, vis- en vegetarische gerechten
Lamsstoofschotel: Lams stoofschotel uit de oven met abrikozen, dadels, limoen en Ras El Hanout specerijen
Vistajinne: In eigen vocht gegaarde seizoen vis met kappertjes, rode paprika, gekarameliseerde wortel, munt en verse kruiden
Curry van aubergine en spinazie met kokosmelk en amandelen

Hierbij wordt geserveerd
Turks brood met hummus en tapenade

Lunchpakket basis

per persoon, per stuk verpakt (vanaf 20 personen)
Papieren lunchtasje met als inhoud:
1. Tramezzini sandwich met gebraden kalfsmuis met tonijnmayonaise (Vitello tonato)
2. Bruine bol met oude kaas, tomatentapenade, tomaat en rucola
3. Spa Reine 0,5L
4. BIO So Pure reep Blueberry/Quinoa
5. Handfruit

 

Lunchpakket normaal

per persoon, per stuk verpakt (vanaf 20 personen)
Papieren lunchtasje met als inhoud:
1. Sandwich boerenbrood met carpaccio, pesto, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
2. Wrap roomkaas, bieslook, walnoot en tuinkers
3. Spa Reine 0,5L
4. Mini donut
5. Verse fruitsalade

Healthy plateau

Het Healthy plateau bestaat uit vier amuses per persoon, bestaande uit:

1. Crudité plateau van bleekselderij, radijs, bospeentjes,komkommerreepjes, cherrytomaatjes met dipsaus
2. Quinoa sushi met avocado
3. Falafelballetjes met zoet/zure pangansaus
4. Riceroll gevuld met taugé, wortel, koriander en paprika

 

Good choice plateau

Het Good choice plateau bestaat uit vijf amuses per persoon, bestaande uit:

1. Tafelgarnituur: Luxe noten, kaassoesjes en exotische groenten chips
2. Bruschetta geroosterde rib-eye, truffelmayonaise en rucola
3. Lolly geitenkaas met zoet/zure wortel
4. Amuseglas met salade van mozzarella, tomaat, artisjok en basilicum
5. Gambaspies ‘curry style’

 

Delighted plateau

Het Delighted plateau bestaat uit vijf amuses per persoon, bestaande uit:

1. Tafelgarnituur: tapas plankje met copa di parma, fuet en manchego
2. Tomatentartaar met avocado crème en kwartelei
3. Caesersalade: gegrilde kip, little gem, brood croutons en ansjovis mayonaise
4. Coquille met wakame, sesam en gepofte rijst
5. Beef Tataki met shiitake, sesam en sojadressing

Lunchpakket Luxe

per persoon, per stuk verpakt (vanaf 20 personen)

Papieren lunchtasje met als inhoud:
1. Italiaanse bol met pittige muhumarra, gegrilde groenten en walnoten
2. Harde bagel met gerookte zalm, dille mayonaise en kappertjes
3. Spa Reine 0,5L
4. Halfvolle melk 0,5L
5. BIO So Pure reep Blueberry/Quinoa
6. Verse fruitsalade

 

Luxe belegde harde broodjes

Onze broodjes worden belegd met vleeswaren vers van het mes en boerenkazen. De salades worden huisgemaakt, van lekkere Aziatische tonijnsalade tot pittige muhumarra. Om echt te kunnen genieten moeten de ingrediënten vers zijn, uit volle grond komen, zongerijpt en zo puur mogelijk. Daar waar mogelijk is het visbeleg afkomstig van vis uit het seizoen, waardoor je een gevarieerd en smakelijk seizoensaanbod krijgt.

Het assortiment bestaat uit minimaal vier seizoensgebonden belegsoorten, waarbij er een combinatie wordt gemaakt van vis, vlees en vegetarische opties.