"Op 6,7, en 8 juni 2008 werden in Amsterdam de National Special Olympics gehouden. Aan de 18 takken van sport deden 1700 geestelijk gehandicapte mensen mee van alle leeftijden. Uiteraard was er veel begeleiding nodig, al met al moest er voor 3500 personen accommodatie en eten worden gezorgd. De sporters en begeleiders sliepen in hotels in Amsterdam en directe omgeving en werden van daaruit naar de sportlocaties gebracht. De lunch werd verpakt en gekoeld naar alle locaties gebracht. Naast het Olympisch Stadion was een grote tent geplaatst die dienst deed als dinerzaal annex feestzaal. Delight Catering was verantwoordelijk voor alle catering bij dit evenement en heeft op zeer professionele wijze invulling gegeven en meegedacht over de wensen die op deze speciale doelgroep van toepassing zijn. "